Il Bosco e il vino
Il Bosco di Santo Pietro è una sughereta mista a lecceta, Carrubo, Roverella e Gariga che, con la sua macchia verde-bruno, attraversa il territorio compreso tra Caltagirone e il borgo fantasma di Santo Pietro. Per aver avuto un ruolo importante nella lotta contro i Saraceni, Ruggero I d’Altavilla lo elargì ai Calatini, i quali lo detennero sino alla conclusione del secondo conflitto mondiale, ricavandone una consistente fonte di guadagno. Dal momento della sua concessione, arrivando oltre la metà del ‘900, prima che l’industrializzazione sventrasse il sistema economico-sociale e modificasse le abitudini della popolazione, vi si svolgevano diverse occupazioni, consentendo la sopravvivenza di intere famiglie. Adesso, dopo vani tentativi di istituzione della Riserva naturale orientata che ne avrebbe potuto preservare il patrimonio, l’area è stata colta da un lento processo di abbandono, causato dal susseguirsi di incendi e dalla tendenza predatoria di individui privi di sc