Guardo a Sud

A metà tra mito e leggenda, si narra che il filosofo agrigentino Empedocle si sia lanciato nel cratere dell'Etna per convalidare la sua natura divina, ma sembra anche che la Montagna, per  smentirne la tracotanza,  abbia rigettato un suo calzare, ritrovato, successivamente, nella radura chiamata "Torre del filosofo", a 2900 mt di altezza. Nei secoli l'Etna ha ispirato artisti  e letterati, da Virgilio a Ovidio, da Shakespeare a Milton, fino ad arrivare a Goethe che, durante il  Grand Tour, approdò a Catania, nel maggio del 1787 e, da qui, iniziò l'esplorazione del vulcano, per raggiungere i Monti Rossi, emersi  in prossimità di Nicolosi, dopo la violenta eruzione del 1669. Da questo punto di osservazione, lo scrittore tedesco potè ammirare e cantare in versi la bellezza del paesaggio circostante. Con i suoi  3.340 metri s.l.m. e i 45 Km di diametro, l'Etna è il vulcano attivo più alto d'Europa, compreso tra le province di Catania e Messina,  la

Molti sanno  che l'origano è un aroma mediterraneo utilizzato  in cucina per insaporire le pietanze, pochi ne conoscono le proprietà antinfiammatorie, antisettiche e antibatteriche. Così come la salvia che, grazie alla presenza di olio essenziale, sviluppa proprietà antisettiche e balsamiche, contiene,  inoltre, vitamina A ed è uno dei vegetali più ricchi di calcio, utile per il benessere delle ossa. L'area degli Iblei è un territorio ricco di biodiversità, storia e tradizioni popolari. Le erbe spontanee sono presenti in maniera diffusa,  cuscini di timo, ginepro selvatico,   lavanda dal profumo intenso, lentisco e rosmarino,  rendono l'aria, specialmente in primavera, soave e colorata. Un luogo  incantato  dove le piante,  mosse dalla leggera brezza,  spandono nell'atmosfera, polvere d'argento. L'altopiano degli Iblei, è un ampio territorio  che occupa la parte sud-orientale della Sicilia, compresa tra le province di Ragusa, Siracusa e Ca