Guardo a Sud

                                                                                                                                         Foto di Pippo Ansaldi   Fiumi di lava, buie caverne, abissi sotterranei. Oscuri demoni abitano le viscere dell’Etna.  Efesto, il dio del fuoco, vive nel suo ventre e là forgia  armi e oggetti preziosi destinati alle divinità dell’Olimpo.  Secondo la leggenda, in suo onore  fu eretto, lungo i fianchi della  Regina delle nevi ,  un tempio, dentro il quale potevano accedere solo i virtuosi  e i...

                                                                                                                                                                                                 A mia madre,                                    ...

Il Cerasuolo di Vittoria è un blend di Nero d’Avola e Frappato . Il termine Cerasuolo deriva dal latino  “ Cerasium ” , vale a dire “ Ciliegia ”   Si deve a una nobildonna il merito di aver favorito la nascita di un vino  caratterizzante l’area del Sudest siciliano compresa tra Caltanissetta e Catania . Unica DOCG (Denominazione di origine controllata e garantita) della Sicilia vinicola , il Cerasuolo è segno inequivocabile di qualità e pregio. Le sue radici affondano nella notte dei tempi. Testimone ne è un contratto di compravendita, “ Plaga Mesopotamium ” (III sec. a. C.), ritrovato nei pressi della zona archeologica di Camarina e oggi custodito presso il Museo Paolo Orsi di Siracusa . La sottile lamina di piombo arrotolata sottoscriveva l’acquisto di un ettaro di vigneto da parte di una rivenditrice del prelibato nettare. Il 1607 indica l’anno dell’edificazione della città di Vittoria , in provincia di Ragusa , che assume il nome della sua fondatrice, ...

E' trascorso circa un trentennio da quando, per la prima volta, viene conferito l’importante riconoscimento dei Tre bicchieri Gambero rosso a un vino siciliano. Quello, a tutti gli effetti,  fu considerato il punto di avvio di un’era che ha mosso i primi passi verso un quadro rivelatosi, senza alcun dubbio, di ampie prospettive e  continua ascesa.  Da quel momento il “ puro succo di Bacco ” che indossa i colori della bandiera siciliana, di strada ne ha fatta tanta, conquistando per la sua qualità, complessità ed eleganza, i palati più raffinati di tutto il mondo.   Il mestiere di vignaiolo,  nonostante la sua articolata grammatica, infarcita di molteplici variabili e imprevedibili incognite attira, da qualche tempo, prevalentemente giovani forze. Ragazzi che vogliono tornare a sperimentare la lentezza e il contatto con la Dea Madre alla stessa maniera di come, nel passato,  facevano i nostri antenati. Un modello sociologico che ha invest...