Grappoli di luce

 

Siracusa è una città d’arte e di antica memoria. Tra le bianche pietre e i silenziosi vicoli splende di fulgida bellezza e oscuri misteri. Siracusa terra di conquista. Patria di tiranni, filosofi, ninfe e poeti. Di miti e leggende. Nel VIII sec. a.C. fu assediata da coloni greci provenienti da Corinto che, guidati dall’ecista Archia, si impossessarono del territorio e ne fecero la pÓlis per eccellenza della Magna Grecia. Lo sviluppo urbano ed economico di Siracusa fu rapidissimo e interessò una vasta area interna. 

La prima cellula di Siracusa fu l’isola di Ortigia. In seguito si formarono altre centri urbani - Acradina, Neapolis, Tiche, Epipoli - delineando quella che venne definita Pentapoli.

Senza ombra di dubbio Ortigia brilla per indiscusso fascino. 

Ortigia galleggia sul mare, bagnata dal blu dello Ionio. La sua sagoma ricorda una quaglia dal collo allungato sulla cui estremità si erge, suggestivo e imponente, il Castello Maniace. 

Foto di Pippo Ansaldi

Oltre a saggezza e cultura, i Greci portarono in Sicilia la loro arguta sapienza. Tra le colture, la vite che, da quel momento in poi, si espanse velocemente in tutta la regione. Siracusa viene ricordata, oltre che per il suo immane patrimonio archeologico e il monumentale barocco, per il Moscato bianco DOC, che, a pieno titolo, può essere considerato quale vitigno più vetusto d’Italia. Profumato, aromatico, muschiato. Da qui l’origine del nome e i suoi riflessi dorati, sentore floreale, di miele e frutta secca, sapore morbido e vellutato. Il processo di trasformazione prevede un appassimento dei grappoli sulla pianta e successiva, tardiva raccolta. Questo spiega l’elevato grado zuccherino e la particolare amabilità al sorso.

 Sembra che, nel passato, tale tipologia di cultivar venisse chiamata Pollio, in onore dell’omonimo re argivo che lo aveva importato dalla Tracia. 

Il Moscato di Siracusa godeva di raffinati estimatori. Luigi XIV  inviava le sue navi nel porto di Ortigia per prelevare enormi carichi del prelibato nettare.

 Alexandre Dumas lo annoverò come uno  dei vini dolci più gradevoli fino ad allora in commercio, tanto da introdurlo nel suo “Grande dizionario di cucina”.  I tre moschettieri brindavano alzando calici contenenti Moscato di Siracusa, mentre il Conte di Montecristo ne offriva in abbondanza ai suoi illustri ospiti. 

Non c’è produttore siracusano che non ne fornisca una propria, singolare lettura e non mancano premi e riconoscimenti per le varie etichette presenti nel mercato. Un vino iconico, quindi, ritratto del  puro e autentico respiro siciliano fatto di luce ambrata, tramonti mediterranei, incontaminata e rigogliosa natura. 

 

@Alvice Cartelli

 

 

The Moscato DOC of Syracuse

 

Syracuse is a city of art and ancient history. Among its white stones and quiet alleys, it shines with dazzling beauty and dark mysteries. Syracuse, a land of conquest. Homeland of tyrants, philosophers, nymphs, and poets. Of myths and legends. In the 8th century BC, it was besieged by Greek colonists from Corinth who, led by the ecist Archias, took possession of the territory and made it the polis par excellence of Magna Graecia. Syracuse's urban and economic development was rapid and encompassed a vast inland area.

The first cell of Syracuse is the island of Ortygia. Subsequently, other urban centers emerged—Acradina, Neapolis, Tyche, and Epipoli—outlining what was known as the Pentapolis.

Without a doubt, Ortygia shines with undisputed charm.

Ortygia floats on the sea, bathed by the blue of the Ionian Sea. Its silhouette resembles a quail with an elongated neck, at the end of which stands the evocative and imposing Maniace Castle.

In addition to wisdom and culture, the Greeks brought their shrewd knowledge to Sicily. Among their crops was the vine, which from then on rapidly expanded throughout the region. Syracuse is remembered, in addition to its immense archaeological heritage and its monumental baroque architecture, for its Moscato Bianco, which can rightfully be considered Italy's oldest grape variety. Fragrant, aromatic, and musky, this is where its name comes from, along with its golden reflections, floral notes of honey and dried fruit, and smooth, velvety flavor. The transformation process involves drying the grapes on the vine and then harvesting them late. This explains the high sugar content and particularly sweet taste.

It seems that, in the past, this cultivar was called Pollio, in honor of the Argive king of the same name who imported it from Thrace.

Muscat of Syracuse enjoyed refined admirers. Louis XIV is remembered for sending his ships to the port of Ortygia to collect enormous cargoes of the delicious nectar.

Alexandre Dumas considered it one of the most enjoyable sweet wines on the market until then, so much so that he included it in his "Great Dictionary of Cuisine." The Three Musketeers toasted by raising glasses containing Muscat of Syracuse, while the Count of Monte Cristo offered it in abundance to his illustrious guests.

There is no Syracusan producer who doesn't offer their own unique interpretation of it, and the various labels on the market have garnered numerous awards and accolades. An iconic wine, therefore, a portrait of the pure and authentic Sicilian spirit, made of amber light, Mediterranean sunsets, and pristine and lush nature.

 

@Alvice Cartelli