Lo Chef e il Commissario

    Daparecchi anni  non mi recavo  presso il borgo marinaro  di Puntasecca. Non ero mai andata in piena estate, quindi l'immediata impressione  è stata di sorpresa nel trovarlo così cambiato.  Il primo impatto visivo è stato osservare da vicino la celebre casa di Montalbano, il personaggio letterario protagonista dei romanzi polizieschi dello scrittore Andrea Camilleri, ormai trasformata in b&b. Mi è venuto spontaneo riflettere su come possa cambiare l'identità di un luogo quando quest'ultimo entra in un circuito di comunicazione potente come la televisione.   Sono stata letteralmente investita  e piacevolmente travolta dall'aria vacanziera che si respira in questa parte di Sicilia, tanta la gente che sorseggia cocktail sulla veranda attigua alla Torre Scalambri, un tempo bastione di difesa, ora trasformato in luogo di incontro per viaggiatori  in cerca di pace   e di tramonti mozzafiato.  Faccio una  passeggiata lungo la via che costeggia la spiaggia e, nello stesso tempo,  rivolgo il mio  sguardo ai  vari ristoranti che si affacciano sul lungomare. 

Oltre al locale "Da Enzo a mare" con la classica veranda sulla spiaggia, reso famoso dal Commissario più amato del momento, la mia attenzione è stata attirata da tre posti, Scjabica, Cucina costiera e Scjampagne. Il primo  propone una cucina gourmet con fornelli a vista, ambiente accogliente e familiare,  il secondo, piatti della tradizione e d'asporto, il terzo aperitivi, drink d'autore e champagne delle migliori marche, tutti e tre a firma del giovane Chef Joseph Micieli. 
Design dalle linee rigorose, pulite, un format contemporaneo che guarda all'essenziale, dritto al contenuto,  libero da  inutili  e superflui orpelli.

Considerato che il mio intento era di respirare il più possibile l'atmosfera del paese e continuare a esplorarne gli angoli più nascosti, ho  optato per la soluzione, più easy, dell'aperitivo. Avevo già letto qualche recensione del locale ed ero rimasta  sorpresa per l'unanime approvazione nei confronti della proposta dello chef.

Una bella pedana in legno chiaro, comodi divani  e ampi ombrelloni in tinta,  creano  l'atmosfera  e l'ambiente ideale per scambiare quattro chiacchiere in tutto relax, dietro di me, lungo la via Giuseppe Verdi, un via vai continuo di turisti.

Lo chef è un bel ragazzo alto, muscoli scolpiti, volto abbronzato,  sguardo profondo e penetrante, esprime solidità e certezza che, nel tempo della società liquida, non guastano affatto.
I suoi suggerimenti culinari sono invitanti e ben articolati. Le chiama tapas, e si traducono, in realtà, in  crostoni di pane di grano antico del tipo senatore cappelli,  fatto rigorosamente a mano, conditi con ingredienti vari. Ce n'è per tutti i gusti,  da quello con burrata, datterino confit e sarda affumicata,  a quello con pesto di basilico e mandorle, gambero crudo e fichi, per continuare con tonno rosso, foglie e frutti  di  cappero su maionese di soia e germogli di piselli e, per chi abbia ancora voglia di farsi trasportare da questo mondo di sapori e profumi mediterranei, c'è il classico "sfincione",  buonissima pizza alta e soffice, tipica del palermitano.

 Per accompagnare queste delizie ho scelto  un buon Franciacorta che mi è stato servito in calici a tulipano che riportano, tra l'altro,  la firma dello Chef e il suo logo, un fiore i cui petali sono rappresentati da  ami a raggiera e, al centro, una esse appena accennata. Il cuoco pescatore, come lui stesso ama definirsi, mostra carattere, fantasia, talento e tutto questo  all'ombra del faro che, sul lato della piazza, svetta bianco e fiero verso il cielo azzurro, come dice la scrittrice svedese Camilla Läckberg.

                                                                                                    © Alvice Cartelli

Aggiornamento:

Scjampagne non esiste più. Lo chef si è concentrato su Scjabica, mentre il fratello Alessio gestisce Cucina Costiera. 

Per maggiori info - https://www.josephmicieli.it/scjabica.html

English version

It had been several years since I'd been to the seaside village of Puntasecca, and I'd never been in the height of summer, so my immediate impression was one of surprise at finding it so changed. My first visual impact was a close-up look at the famous house of Montalbano, the literary character from Andrea Camilleri's detective novels, now transformed into a B&B. It occurred to me to reflect on how the identity of a place can change when it becomes part of a powerful communication circuit like television. I was literally overwhelmed and pleasantly swept away by the holiday atmosphere that pervades this part of Sicily, with so many people sipping cocktails on the veranda next to the Torre Scalambri, once a defensive bastion, now transformed into a meeting place for travelers seeking peace and breathtaking sunsets. I take a stroll along the road that runs alongside the beach and, at the same time, cast my gaze over the various restaurants overlooking the seafront.

In addition to "Da Enzo a Mare" with its classic beachfront veranda, made famous by the most beloved Commissioner of the moment, my attention was drawn to three places: Scjabica, Cucina costiera, and Scjampagne. The first offers gourmet cuisine with an open stove in a welcoming, family-friendly atmosphere; the second offers traditional dishes and takeout; the third offers aperitifs, signature drinks, and top-brand champagnes, all three created by young Chef Joseph Micieli.

The design features clean, rigorous lines and a contemporary format that focuses on the essential, straight to the point, free from unnecessary and superfluous frills.Since I wanted to soak up as much of the town's atmosphere as possible and continue exploring its hidden corners, I opted for the more casual option of an aperitivo. I'd already read a few reviews of the place and was surprised by the unanimous approval of the chef's offerings.

A beautiful light-wood deck, comfortable sofas, and large matching umbrellas create the perfect atmosphere and setting for a relaxed chat. Behind me, along Via Giuseppe Verdi, a constant stream of tourists throngs.

The chef is a tall, handsome man with sculpted muscles, a tanned face, and a deep, penetrating gaze. He exudes a solidity and certainty that, in this age of liquid society, are never a bad thing.

His culinary suggestions are inviting and well-articulated. He calls them tapas, and they actually translate into handmade crostini made from ancient grains, such as Senatore Cappelli, topped with a variety of ingredients. There's something for everyone, from burrata, confit datterino tomatoes, and smoked sardines, to basil and almond pesto, raw shrimp, and figs, to red tuna, caper leaves and berries on a soy mayonnaise and pea sprouts. And for those who still want to be transported to this world of Mediterranean flavors and aromas, there's the classic "sfincione," a delicious, thick, and fluffy pizza typical of the Palermo area.To accompany these delicacies, I chose a fine Franciacorta, which was served in tulip-shaped glasses bearing, among other things, the Chef's signature and his logo, a flower whose petals are represented by radial fishhooks and, in the center, a barely visible S. The fisherman chef, as he likes to call himself, displays character, imagination, and talent—all this in the shadow of the lighthouse that, on the side of the square, stands proudly white against the blue sky, as Swedish writer Camilla Läckberg puts it.

Update:

Scjampagne no longer exists. The chef focused on Scjabica, while his brother Alessio runs Cucina Costiera.

For more info - https://www.josephmicieli.it/scjabica.html