Guardo a Sud

" Bella Madre addolorata " canta il gruppo  dei Tazenda, " Rispondi al grido della follia e perdonaci tutti gli errori ", un inno alla Terra e parole di denuncia, al contempo, quelle della band sarda.  Un brano che rappresenta un tentativo di sensibilizzazione  nei confronti del  delicato e complesso problema della salvaguardia della natura. " L'utopia, irraggiungibile per sua natura, serve proprio a protendersi verso un obiettivo alto, ricordandosi che ogni passo, per quanto piccolo, è necessario per far si che il cammino prenda forma, che si abbia un orizzonte comune e una ragione per continuare a camminare " con queste parole   Carlo Petrini, presidente e fondatore di Slow food, in occasione della Conferenza mondiale sul clima tenutasi a Katowice, in Polonia dal 3 al 14 Dicembre, per rendere applicabili, nel concreto,  i programmi dell'Accordo di Parigi, esprime il suo impegno per la tutela dell'ambiente e della salute. ...

A metà tra mito e leggenda, si narra che il filosofo agrigentino Empedocle si sia lanciato nel cratere dell'Etna per convalidare la sua natura divina, ma sembra anche che la Montagna, per  metterne a tacere la tracotanza,  abbia rigettato un suo calzare, ritrovato, successivamente, nella radura chiamata "Torre del filosofo", a 2900 mt di altezza. Nei secoli l'Etna ha ispirato artisti  e letterati, da Virgilio a Ovidio, da Shakespeare a Milton, fino ad arrivare a Goethe che, durante il  Grand Tour, approdò a Catania, nel maggio del 1787 e, da qui, iniziò l'esplorazione del vulcano, per raggiungere i Monti Rossi, emersi  in prossimità di Nicolosi, dopo la violenta eruzione del 1669. Da questo punto di osservazione, lo scrittore tedesco potè ammirare e cantare in versi la bellezza del paesaggio circostante. Con i suoi  3.340 metri s.l.m. e i 45 Km di diametro, l'Etna è il vulcano attivo più alto d'Europa, compreso tra le province di Catania e Mess...

Molti sanno  che l'origano è un aroma mediterraneo utilizzato  in cucina per insaporire le pietanze, pochi ne conoscono le proprietà antinfiammatorie, antisettiche e antibatteriche. Così come la salvia che, grazie alla presenza di olio essenziale, sviluppa proprietà antisettiche e balsamiche, contiene,  inoltre, vitamina A ed è uno dei vegetali più ricchi di calcio, utile per il benessere delle ossa. L'area degli Iblei è un territorio ricco di biodiversità, storia e tradizioni popolari. Le erbe spontanee sono presenti in maniera diffusa,  cuscini di timo, ginepro selvatico,   lavanda dal profumo intenso, lentisco e rosmarino,  rendono l'aria, specialmente in primavera, soave e colorata. Un luogo  incantato  dove le piante,  mosse dalla leggera brezza,  spandono nell'atmosfera, polvere d'argento. L'altopiano degli Iblei, è un ampio territorio  che occupa la parte sud-orientale della Sicilia, compresa tra le pro...

Come  la protagonista del film "Chocolat", di Lasse Hallström, Tamara è una donna indipendente e autonoma, naturalmente portata ad evitare    tutto ciò che è banale, superficiale,   attenta a fuggire  da quelle "dorate" gabbie sociali che soffocano il libero fluire dell'esistenza e  la sua prorompente voglia di libertà e di affermazione. La storia di Tamara è affascinante e altrettanto coinvolgente quanto quella descritta nel film. La sua rivoluzione inizia ai tempi dell'Università, quando ancora la zona di  Ragusa non era meta turistica frequentata come adesso, ma la differenza rispetto alle altre città della Sicilia era netta, palpabile. Ragusa, patria e sinonimo di laboriosità e sagacia, nel corso degli anni ha acquistato un'identità sempre più sviluppata in tal senso, il territorio vanta ben sei presidi Slowfood, dall'Asino ragusano al Sesamo di Ispica, tutto risponde ai criteri del cibo buono, pulito, giusto. Tamara, tra una ...

Autunno  Autunno mansueto, io mi posseggo  e piego alle tue acque a bermi il cielo,  fuga soave d'alberi e d'abissi                                                                           (Salvatore Quasimodo) Arriviamo al frantoio Oliva in un piovoso pomeriggio di Ottobre, a tratti, squarci di azzurro riempiono di luce il paesaggio rurale. Il terreno, circondato dalle nude pendici dei Monti Climiti, è madido per l'abbondante pioggia dei giorni precedenti, l'aria  è impregnata dei profumi dell'autunno,    l'umidità e l'incipiente nebbiolina ricreano l'ambiente ideale per accogliere Aristeo, il dio benefico  dell'olio, delle greggi e dei prodotti della natura. Siamo in contrada Finaiti - SP 12 tra Floridia e Solarino, in provincia di Siracusa. Veniamo ...